想做开放式厨房但又嫌油烟大？教你一招就能彻底解决

　　开放式厨房和封闭式厨房之间的PK，就像端午节的甜咸粽子之战，各持己见。有人说“中国家庭不适合开放式厨房，因为油烟太大”，也有人坚持“开放式厨房更宽敞、好用、美观”。

　　事实上，无论争论的结果如何，开放式厨房已经悄然流行起来，成为当下的装修潮流，受到年轻人的青睐。

　　一、开放式厨房的优缺点

　　1.优势：

　　开放式布局增强了空间感，提高了空间的利用率，具有扩展的效果;

　　设计更加人性化，交互性强。在做饭的同时实现与家人的交流;

　　舒适度增强，可以共享相邻空间的空调，夏天做饭也不会觉得闷;

　　整体感更强，厨房与整个空间融为一体，美观大方又大气。

　　2.缺点：

　　油烟!油烟!油烟!

　　开放式厨房最大的问题是油烟容易扩散，导致其他空间有食物异味。柜台上满是油渍，增加了清洁的难度。

　　二、开放式厨房油烟问题的一种解决方案

　　其实解决开放式厨房油烟问题，最有用的方法就是购买吸油率高的抽油烟机，无论是顶吸式还是侧吸式。抽油烟机还是选择安装集成灶。气压的风量一定要足够大，抽油烟机不能离烟道太远，否则会降低抽油烟机的吸风率。

　　只要吸油烟机强大，无论是炒还是炒，都不用担心油烟四处乱跑。

　　当然，如果你还在担心油烟的问题，也可以使用其他辅助方法：

　　调整烹调方法，使用烹调等油烟较少的烹调方法;

　　安装大功率排风扇，煮饭后多开窗通风;

　　购买无烟炊具，减少烹饪过程中的油烟;

　　每次烹调后勤于清洁，做好清洁工作;

　　安装油烟挡板，虽然很丑，但是“聚烟”的效果还是不错的。

　　三、参考其他厨房设计方案

　　建造开放式厨房的最大障碍是燃气。 《城市燃气技术规范》和《家用燃气燃烧器具安装验收规范》均建议“安装灶具的厨房应有门，并与卧室和客厅应该分开”。虽然规定只是“建议”而非强制性规定，但部分燃气企业会选择“一刀切”，无门开放式厨房不准通燃气。所以想设计开放式厨房的朋友，一定要提前了解当地燃气公司的规定。

　　当然，您也可以考虑其他类型的厨房设计方案：

　　餐厅和厨房一体化设计。打开厨房和餐厅，用隔板或门将其他空间连接起来，分割成一个相对独立的空间，不用担心油烟问题，动线优化。

　　中西厨房分开设置。这种厨房设计方式比较适合大户型，会产生油烟的炉灶安装在封闭的中央厨房，不产生油烟的烤箱等放在开放式的西式厨房。

　　厨房可以自由打开和关闭。厨房的隔墙(非承重墙)被破坏，直接安装流行的薄框玻璃。门保留了开放式厨房的优点，不用担心油烟等问题，颜值也很高。

　　与封闭式厨房相比，开放式厨房确实成为了当下的趋势。外观有了很大的改善。如果你打算装修新房子，不妨考虑做一个开放式厨房，让做饭不再是一个人的“战斗”，而是全家人都可以参与的活动，还能增进感情.