餐厅的类型及装修要点

　　餐室在现代人的生活中起着非常重要的作用，不仅供家人进餐，还是对外宴请亲朋好友、促进感情与休闲享受的场所。就餐区空间的气氛、情调、舒适和便利等机能性与装饰性的条件，都应讲究与重视。

　　如何使就餐区内的设置完善，大致把握以下4个原则，餐室的功能就可明显地呈现。如格局动线流畅，家具坚牢耐久，照明与色彩巧妙地处理，即能设计出机能性与装饰性互为完善的就餐区域。

　　1.小康居住标准就餐区的低限面积分析

　　就餐区的低限面积决定于餐桌周围的空间大小和一定尺寸的餐桌可以容纳的人数。而餐桌边缘与其他物之间的距离至少应满足椅子必须占用的空间、以及通道距离等。根据人体的最大肩宽，单面座2—4人餐桌的最小尺寸为60cm，以70一80cm为宜，两人以上并列进餐的餐桌尺寸可按人体的最大肩宽计算。因我同居民的进餐姿势有别于西餐的进餐姿势，并有一定的灵活性，传统的八仙桌仍是多人口之家常用的餐桌形式。

　　此外，就餐区可兼作多种活动用，如待客、家务活动、家庭娱乐、阅读、书写等

　　2.设计重点

　　一般而言，餐室设汁的重点应放在光线和色彩的变化处理上.以及家具与摆设的和谐组配上。如果为密闭形态的独立餐室，表现形式可以自由发挥。若为开放形餐室，则宜与起居室或厨房(处于同一空间时)的形式协调统一起来。

　　在光线处理方面.以餐桌局部照明为中心，同时装设嵌顶灯和壁灯等装饰照明，以求光线有节奏感，必要时也可以设烛光创造温馨的情调。色彩处理则以明朗轻快的调子为主，能有效地提高用餐情绪。

　　3.餐室的多样性格局

　　餐室、厨房和起居室是3个息息相关的空间.在餐室的动线安排下，多少与厨房和起居室有联系。餐室的格同在动线的配置下，通常可归为3种形态：与厨房合并的餐室;与起居室合并的餐室;独立餐宝。

　　(1)与厨房合并酌餐室：此种格局是在动线配置上最具实用性的设计，最大的好处是近餐时上菜快速简便，餐室与厨房合并的格局着重在两者之间的隔间设施，而且必须使厨房空间的烹饪活动不致受到干扰，或者不破坏饮食空间的气氛。

　　通常，餐室与厨房之间的隔间有3种形式：密闭式;半开放式;开放式。

　　1.密闭式：最常见的为齐顶的橱柜。这种形式并不是很理想的，尤其在光线不佳、通风设施不良的空间里，最好避免采用此种隔间。它不仅容易使空间产生封闭和黑暗死角的感觉，而且餐厅与厨房间的动线也不流畅。

　　2.半开放式：透空架橱，便于膳食传递，为一般家庭最常见的形式，也是较理想的设计。透空架橱适合较狭窄的空间设置，便于餐台和出菜口的设计，不仅能使餐室和厨房两个空间的采光与通风互相流通，而且可以节省空间，给人以宽阔明亮的空间感。其缺点是容易影响进餐的情绪，进餐和烹任相互干扰。

　　③开放式：餐室与厨房没有任何隔间，在空间较小的住宅中常被采用。

　　(2)与起居室合并的餐室：餐室与起居室的隔间可采取下面几种方式处理：密闭式橱柜、半开放式屏风、透空橱架、半腰花台，以及利用沙发的摆置来隔间等形式。不论采取何种形式的隔间，必须配合两个不同空间(餐室与起居室)的家具摆设和灯光、色彩，以求整体空间的和谐优雅。

　　(3)独立餐室;具有独立隔间的正式餐室，设计重点放在照明和色彩的处理上，以及家具摆设的和谐组配上。半独立式餐室利用起居室与厨房的转角空间作为餐室。此种形式常见于不规则的住宅建筑空间中。

　　4.餐室的色彩与照明

　　暖色调较受欢迎，一般而言，餐室的色彩采用最多的是黄、橙色系列。柔和的暖色不仅能给人温馨感，而且有间接地促进食欲的作用。任何色彩的选择，都要充分考虑到在光线反射下的色彩变化与感受。

　　餐室的灯光应尽量讲求柔和与靓美，最好以间接采光为主。一般餐室的采光都有一个共同的特点，就是空间采用—盏吊灯，而且恰好在餐桌的上方，比较实用与美观。